Китай Чай Культура
АКТУАЛЬНЫЕ
Существующие варианты классификации Чая
Предыдущая статья: «Классификация китайского чая по степени ферментации» Существующие варианты классификации Классифицировать чай можно не только по степени ферментации, но и по месту произрастания, или по географии. ...
Классификация китайского чая по степени ферментации
Классификация как результат осмысления какого-то предмета и структурирования его частей может быть очень интересна тому, кто этот предмет изучает или просто им увлечен. Что до классификация чая, то она может быть воспринята как...
Еще одна прекрасная легенда о ДаХунПао
Несколько столетий назад один из императоров Поднебесной только что женился и в честь своей любимой невесты он отдал титулы и земли для каждого из членов ее семьи. Ее родителям он подарил превосходные плодородные западные земли...
Чайная жажда, информационный голод
Предыдущая статья: «Всё шиворот-навыворот в Чайных интернет-магазинах» Группа скептиков. До сих пор пуэрный интернет-рынок являет собой случайное смешение опытных в чае людей и новичков. На одном и том же сайте можно ...
Всё шиворот-навыворот в Чайных интернет-магазинах
Джейсон Фаси (прим. автор данной статьи) родился в Южной Калифорнии и серьёзно занимается чаем с 2003го. Он основал блог Пуэрного сообщества и теперь выступает в качестве его модератора. С Джейсоном можно связаться по адресу эл...
Хозяйке на Заметку
Каждый раз после чаепития внутри просыпается сомнение: что делать со спитым чаем? И противоречие: вот так вот просто выбросить? А когда вдруг неожиданно в ворохе пакетов, баночек и коробочек обнаруживается зеленый чай, сердцу р...
Чайное освоение Пространства
Сел, поехал и приехал… но так, чтобы по-хорошему и по-настоящему, приехал ты только тогда, когда выпил чаю. Выходя, например, из самолета, кажется в первое мгновение – вот оно — воздух другой, значит, я уже где-то совсем ...
Способ заваривания
Статья: «О простом и сложном, или как заварить Чай» Теперь к делу. У Вас есть гайвань, чахай, сито и чашки – минимальный набор чайной посуды. Вы согрели воду и налили ее в термос (прим. для того чтобы сохранить одинаковую темпе...
О простом и сложном, или как заварить Чай
По опыту общения с людьми во время чайных церемоний – в Клубе, на фестивалях, конкурсах и различных околочайных встречах – мы заметили некоторую осторожность и неуверенность среди тех, кто впервые в этих церемониях участвует. И...
Про «Молочный Улун»
Как же много красивых легенд и историй, связанных со способами ароматизации «Молочного Улуна», накопилось за долгие годы в нашем сундуке! Чайники-профессионалы, будучи людьми открытыми к диалогу и неутомимыми, регулярно освещаю...
Как Чай выбирает Человека
Надо признать, автор книги «ЧаДао. От Чая к Дао», Хо ЦайПин, безоговорочно цепляет своей добродушной и открытой манерой написания текстов. А именно характером своих светлых мыслей о том, как с помощью чая можно научиться гармон...
Критерий качественного Чая
Статья: «Правильное восприятие Чая» Так какой же все-таки чай можно по праву считать хорошим? С моей точки зрения, хорошим можно считать тот чай, который нравится тебе самому, независимо от его вида, методов производства или во...
Правильное восприятие Чая
Существуют различные способы пробы чая, включая восприятие чая в качестве обычного напитка, дегустацию чая и изучение чая. Чай как напиток может быть приготовлен в любое время при любой удобной ситуации, когда первоцель заключа...
В чае обретаешь дом…
Когда-то давным давно в мире появилось Дитя Света, И оказалось оно на прекрасной планете, Имя которой — Земля. Но однажды Дитя Света Затерялось в Игре, позабыв дорогу домой… Но Некто услышал его плач и, представ перед ним...
ЧаоЧжоуЧа и Чайная Церемония
Люди из ЧаоЧжоу (潮州 сháozhōu) и ШаньТоу (汕头 shàntóu) – городских округов на востоке провинции Гуандун – неравнодушны к ГунФуЧа (功夫茶 gōngfuchá). В России принято называть такой искусный способ заваривания чая «Высшим Чайным Маст...
Чайная утварь. Инструменты и посуда, регулярно используемые в чайном действе.
ЧаЕГуань (茶叶罐 cháyèguàn) — чайница — сосуд, в котором мы храним чай. Формы, материал и объемы ЧаЕГуань могут быть совершенно разными: крохотные коробочки или большие вместительные банки, с лаконичным неброским рисун...
«Дорогой реальный мир, завари нам чаю»
«Мы заняты, дорогой реальный мир, завари нам чаю». Макс Фрай давно подозревался в теплых и добрых чувствах по отношению к чаю. Не единожды в руки попадали книги этого загадочного автора. В основном это были сборники коротких р...
«Посвящается любителямъ китайскаго чаю»
Недавно в наших руках оказался удивительный материал «Китайскiй чай. (Подробное о немъ описание.)», написанная Н.Ржановым в 1856 году. «Посвящается любителямъ китайскаго чаю» Внутри все улыбнулось… Подумалось в тот момент: «эт...
Показывая на оленя, называть его лошадью
Тема чая в России продолжает набирать популярность. И многие из тех впечатлительных людей, кто недавно познакомился с китайским чаем стремятся попасть в одно из самых популярных мест его концентрации — в город Пекин на ч...
Семь вещей в Поднебесной
早晨開門七件事─柴米油鹽醬醋茶. Беседуя с китайцами, Вы не раз сможете услышать от них древнюю поговорку о семи необходимых вещах – вещах, без которых в Поднебесной начать новый день было невозможно: дрова, рис, масло, соль, соевый соус, уксу...
