Чай из Гречки

by

Новая мода после ягод годжи — чай из гречки.

苦荞茶 (kǔ qiáo chá) – гречишный чай. Напиток, который изготавливается из просеенных и прожаренных зерен татарской гречихи. Научное название — Fagopyrum esculentum. Делится на обычную гречиху и черную. Внешне зерна обычной гречихи имеют светло-желтые оттенки, а черной – черные. Черную гречиху еще называют «черным жемчугом» (黑珍珠 — hēi zhēnzhū) и стоит она намного дороже обычной.

Гречишный чай не имеет никакого отношения к классическому чаю (то есть напитку, изготавливаемому из листьев Caméllia sinénsis). Гречишный чай скорее можно отнести к разновидности чаеподобных напитков из прожаренных зерен. Этот напиток прекрасно освежает и тонизирует.

Гречиха произрастает в гористых местностях и употребляется также в пищу. Ученые сходятся во мнении, что данный вид гречихи появился именно в Китае. Да и сейчас ее основными районами произрастания являются юго-западная и северная части Китая — в основном, в провинциях Сычуань, Юньнань, ГуйЧжоу и Шаньси. Местными жителями она используется для приготовления пищи. Считается, что именно из-за этого среди населения этих местностей так мало людей, страдающих повышенным кровяным  давлением, ожирением, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Гречишный чай укрепляет здоровье, обновляет кожу, улучшает зрение и слух.

Продолжение следует: «Гречишный чай. Китайская медицина и польза для здоровья».

По материалам статьи 苦荞茶 (Перевод чайное сообщество www.Chaism.pro).

Любое копирование материалов и фотографий, размещенных на сайте, запрещено без указания ссылки на данный сайт в качестве источника информации.