Секреты победы на чемпионате Мира 2017!

by

Сегодня начался TeaMastersCup во Вьетнаме, где Андрей Иванов представляет  Chaism.pro  уже в качестве члена жюри! И делиться с участниками своим богатым опытом!

Фото: Юрий Подусов

Не так давно Андрей стал победителем Tea masters cup International, который проходил в китайском городе Энши в сентябре! Много лет работы нашей международной школы чайного мастерства принесли прекрасные результаты! Андрей Иванов из Латвии занял первое место в номинации «Мастерство чайной композиции»!  А также занял вторые места в номинациях «Мастерство приготовления чая» и «Титестинг»!

Самое время немного раскрыть секреты мастерства!


Чемпионская композиция была сформирована на основе концепции #усин (пять элементов).

Согласно этой системе для идеального сочетания нужно пять вкусов: горький, кислый, острый, сладкий и соленый. #шэн #пуэр добавил ноты древесности и вкус горечи. Закуска была сделана из кислого мандарина (символ процветания в Китае), сладкого мёда, имбиря и перца-чили (раскрывших два разных типа остроты) и сопровождалась морской галькой, пропитанной сосновым маслом, что добавило аромат соленого балтийского моря! Идеально!

Номинация приготовления чая стала инновационной! Есть сотни способов заваривания чая и миллионы блендов!  Мы изобрели совершенно новый! Он был представлен Андреем Ивановым на TeaMastersCup International 2017 и был удостоен серебра на мировом чемпионате!

Уникальность способа заключается в последовательном заваривании разных сортов чая. Таким способом бленд создаётся не путём смешивания чайных листов, а в процессе заваривания. Андрей использовал знаменитые тайваньские улуны даюлин и лишань . Что позволило получить богатый аромат и глубокий вкус !

Champion’s composition was based on the concept of WuXing (五行 — five elements). According to this system to get the perfect taste you need to combine five tastes – bitter, sour, spicy, sweet and salty. So Sheng puer gave the taste of bitterness and wood notes. The snack was made of sour mandarin – the symbol of prosperity in China, sweet honey, and ginger with chili — pepper as two types of spicy taste . And pebble-stone saturated with pine oil gave the aroma of Salt Baltic Sea! Perfect!

冠军的茶水和点心配对根据五行系统被制造的。五行让我们得到完美的味道。 应该把苦酸辣甜与
盐味道。所以配对包括苦的生普洱, 酸桔子 (就是财富的象征) , 甜蜂蜜, 辣椒与生姜. 再来有松树精油香海边的卵石。就是为了让您感觉波罗的海的盐香!这样得到美丽的配对!#Chaismpro

Текст чайное сообщество www.Chaism.pro

Любое копирование материалов и фотографий, размещенных на сайте, запрещено без указания ссылки на данный сайт в качестве источника информации. При использовании материалов сайта обязательна активная гиперссылка на статью — источник.