Развитие Тайваньской Чайной Индустрии в 19 веке

by

Статья «Взгляд в прошлое: старые Тайваньские Чайные улицы»

Чай, в любых его формах и проявлениях берет свое начало в Китае, поэтому история тайваньского чая по умолчанию начинается там же, в Срединном Государстве. Однако мы не будем говорить о Юньнаньских джунглях и первых чайных деревьях… Мы поговорим о тех временах, когда в эпоху правления династии Цин чай впервые был завезен на остров Тайвань, причем большая часть пришла с северных регионов провинции Фуцзянь. Первые чайные плантации были разведены иммигрантами из Фуцзяни, а собранный с этих плантаций чай был ориентирован исключительно на внутренней рынок. Однако перемены не заставили себя ждать и в 1842 году было открыто 5 портов (прим. в результате Нанкинского мирного договора, которые в начале Опиумной Войны были закрыты): порт в Тяньцзине, Шанхае, Ханчжоу, Фучжоу и Аомынь (Макао). Но закон недвусмысленно запрещал тайваньцам экспортировать чай из собственных портов. С тех пор тайваньский чай стал самостоятельно прокладывать себе путь к материку, в основном, через Фучжоу и Макао, после чего спешно отправлялся в Европу и Америку. Так все больше и больше чаеводов с северной части Тайваня активно приступали к разведению плантаций, когда поняли, какие финансовые перспективы им это сулит.

В 1861 году впервые была учреждена должность Британского консула на Тайване и в своем официальном сообщении в Англию он упомянул о том, что «невероятное количество чая, чайных семян и саженцев импортируются с материка». В то время чайные сады преимущественно находились в северных, горных частях Тайваня — по всему верховью реки ДаньШуй и у ее притоков ДаХань, СиньДянь, ЦзиЛун. Прибытие британцев к порту реки ДаньШуй являлось частью Тяньцзиньского Договора, который был заключен между Францией, Британией и Цинским Императором в 1860 (прим. Тяньцзиньский договор, или Тяньцзиньские Трактаты – серия договоров между Китаем (Цинской Империей) и западными странами, подписанных в Тяньцзине в 1858 году. Однако лишь в 1860 году китайский император ратифицировал эти договоры, после поражения Цинской Империи во Второй Опиумной войне). Среди других вещей это позволило свободно отправлять груз напрямую с Острова. Также на развитие повлияли инвестиции со стороны иностранных государств. Тайваньская чайная индустрия стала развиваться и процветать, уклоняясь в сторону от материковых традиций, по направлению к тому удивительному чайному многообразию, которое мы можем наблюдать сегодня. Также прибытие европейских торговцев создало почву для появления первых чайных магазинов и рынков в одном из районов Тайбэя – Датун, который впоследствии получил название «ДаДаоЧэн».

chaism.pro-razvitie-taiwanskoi-chainoi-industrii-19-vek

В середине 1800х годов цены на чай на территории Китая и Тайваня стали заметно повышаться в соответствии с улучшением индустрии. И после Тяньцзиньского договора крупные иностранные компании начали появляться на обеих сторонах реки ДаньШуй. Наиболее весомыми являлись Бао Чжун, Дэ Цзи, Хэ Цзи, И Цзи. Вскоре после этого все больше иммигрантов с материка стали приезжать на Тайвань и составляли достойную конкуренцию первоприбывшим: ведь именно этот фактор позволял рынку динамично развиваться. В то время на сцене центральное место занимали два крайне важных и значимых персонажа. Первым являлся американский торговец по имени Джон Додд. Именно он по праву может носить звание иностранца-первопроходца на поприще чайной торговли. Джон Додд быстро смекнул, увидев все возможные перспективы на процветающем Тайваньском чайном рынке, и организовал экспедицию вверх по реке ДаньШуй на предмет поиска мест для чайных плантаций, опередив при этом некоторые события – Тяньцзиньский договор и открытие портов. Позже он работал на Торговую Компанию БаоЧжун, импортируя чай в Америку. На плечах Джона Додда лежала ответственность за то, чтобы перевезти опытного чайного мастера с материка на остров, который смог бы помочь в создании новых сортов чая, что впоследствии выстроило целый фундамент всей чайной индустрии Тайваня. Более того, он посодействовал распространению чайных плантаций в новых регионах, например, в ВэньШань, Цисин, ЦзиЛун, ХайШань и т.д. Надо признать, Джон Додд поистине бесценная фигура в истории Тайваня, поднявшая на более высокий уровень местный чай, более того, именно этот человек ежегодно экспортировал более 2000 тонн чая в Америку, закрепив тем самым хорошую репутацию Формозского (прим. Формоза – старое португальское название острова Тайвань, которое переводится как «прекрасный») чая в тех краях.

Продолжение следует: «БаоЧжун на Тайване»

По материалам статьи Chih Jong Shen, «The History of Old Taiwanese Tea Street: Part 1»; «The Art of Tea», № 1 (Перевод чайное сообщество www.Chaism.pro).

В оформлении использована фотография из журнала «The Art of Tea», № 1.

Любое копирование материалов и фотографий, размещенных на сайте, запрещено без указания ссылки на данный сайт в качестве источника информации.